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Addio al capitalismo culinario

di / 3 febbraio 2023

L’anno prossimo il Noma chiuderà i battenti per diventare 3.0. La formula gourmet abbandona il campo all’esplorazione di nuovi progetti. Il ristorante più famoso al mondo mette in luce la [leggi]

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“effe – Periodico di altre narratività” numero dieci

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